Côtelette à l'étouffée et sa salade verte.

Coucou les filles.

Comment s'annonce votre week-end?

En ce début de week-end je vous propose une idée de recette pour manger légé.

Côtelette à l'étouffée

En fait c'était mon menu d'hier soir. Effectivement, je ne mange pas beaucoup (vu la quantité dans mon assiette) et je préfère la salade au riz, carry le soir ; c'est beaucoup plus légé.

Je vous propose donc la recette de la côtelette à l'étouffée avec laquelle j'ai accompagnée ma salade verte.

Ingrédients :

• 1 sachet de côtelette ou échine de porc (je prends des produits surgellés)
• ail en poudre
• 1 oignon
• thym
• gingembre (il est possible de prendre ceux déjà moulu
• sauce de soja (aussi appelée siaw ou siave à la Réunion)
• sauce d'huitre
• sel
• poivre
• huile

Préparation :

Mettre vos côtelette à décongeller (sans eau si vous n'êtes pas pressé ou dans un peu d'eau). Une fois les côtelettes décongellées mettez-les à bouillir. Ceci fait, jettez l'eau de cuisson et lavez les côtelettes (de cette manière vous vous débarassez de leurs impuretées)Préparez  vos épices : pilez le gingembre selon vos habitudes avec une cuillère de sel(mortier, robot ou autre), émincez votre oignon. Prennez une marmite couvrez les côtelettes avec de l'eau, jettez-y le gingembre, l'oignon, versez un peu d'ail en poudre.Un brin de thym et un filet d'huile sera amplement suffisant pour cette recette.

Dans un petit bol mettre un peu d'eau et délayer un peu de sauce d'huitre et de soja. Mettre cette préparation dans votre marmite. Ajoutez du poivre.

Couvrez la marmite et laissez cuire jusqu'à réduction de l'eau. Il faut que vous éteignez le feu uniquement lorsque vous aurez obtenu une sauce onctueuse. N'oubliez pas de goûter afin de rajouter du sel ou de la sauce soja selon vos envies.