Le rougail saucisses.
Coucou les filles. Vous êtes prêtes? Aller, on démarre dans la nouvelle catégorie avec le ROUGAIL SAUCISSES.
Le rougail saucisse est un plât tipiquement Réunionnais. Chaque réunionnais en prépare, que ce soit des saucisses de porc ou de volaille, fraîches ou fumées. Je dirais même que c'est un inconditionnel dans la vie de tous réunionnais qui se respectent!
Ingrédients pour 1 ou 2 personnes :
- 2 à 4 saucisses fraîches
- 4 tomates bien mûres
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- thym
- 1 cuillère à soupe d'huile
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Mettre de l'eau dans une marmite et faîtes bouillir vos saucisses pendant 30minutes. Pendant de ce temps, préparez vos épices : hachez les tomates en petits cubes, épluchez l'oignon et émincez le. Préparez l'ail selon vos habitudes, ici les réunionnais l'épluchent et le mettent dans le pilon (Mortier chez vous).
Une fois les 30minutes passées, retirez les saucisses de l'eau, passez les sous un jet d'eau froide. Coupez les en petites rondelles (en biseau pour celles ou ceux qui le veulent, mon avis perso : c'est plus joli!) et faites les frire. A vous de jugez s'il faille rajouter de l'huile ou non, à savoir que la saucisse est un corps gras. Une fois que vos saucisses sont frites (si besoin est, mettre une cuillère d'huile dans votre marmite) jettez-y votre oignon émincé et votre ail. Faites les revenir. Une fois dorés ajoutez les tomates. Couvrez la marmite et laisser les tomates rendrent leur jus. Il ne vous reste plus qu'à ajoutez le thym et votre rougail est prêt!
Si dessous je vous ai mis ma petite recette pour ce soir. Bon toujours de la saucisse mais frite cette fois. Je les ai placées sur le grill, sans ajout de matière grasse et la saucisse a rendu son huile.
Pourquoi elle a une forme bizarre? Car cette idée vient de mon père et ma soeur appelle ça des : SAUCISSES PETEES! Bof pas très joli pour le nom mais c'est bon quand même lol.
Voilà je vais accompagner ceci avec des pâtes que j'aurais fais revenir dans des tomates. Ensuite je les saupoudrais de fromage râpés histoire de gratiné tout ça (j'essai de prendre les photos ce soir).
Ok ok ok, c'est un menu très calorique mais on peut bien se le permettre quelques fois. Voilou j'aurais cuisiné pour mon doudou et moi!
Alors il vous a plu ce nouvel article? Laissez moi vos commentaires les filles! Gros bisous.